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我們中國人對東北五常大米的熱愛不僅僅是從今天開始。很久以前，人們在這里發(fā)現(xiàn)了埋在黑土里的黃金。新唐書渤海傳載：其米重如沙，明如鏡，湯如牛奶，香水，長白，俗稱當(dāng)?shù)仵r。寒冷的東北國家其實，仍然隱藏著南方小河的特點。

好的大米必須人工選擇，而自然環(huán)境的生長和發(fā)展，是老天說了算。我國東北地區(qū)的黑色土壤非常豐富，每厘米厚的黑色土壤層必須進化200-400年。此外，我國東北地區(qū)稻米面積豐富，一年2400～2900小時。由于冷地區(qū)生長發(fā)育緩慢，一年只有一個季節(jié)的谷物，有機大米有大量的時間積累物質(zhì)和養(yǎng)分，東北五常大米自然就這樣出名了。

（五常大米1-1）

在裕道府水稻種植基地，利用鴨子和螃蟹去除水稻田當(dāng)中的害蟲，同時鴨子的糞便可以使稻田施肥，大蟹和稻田產(chǎn)生了很大的相關(guān)性，生產(chǎn)出具有特殊性質(zhì)的五常鴨田稻、五常蟹田稻。在一年的上生長發(fā)育過程當(dāng)中，享受黑灰色腐殖質(zhì)土層的潮濕，吸入村中的潔凈氣體，以零污染水資源淋浴大米，原產(chǎn)地總面積小，生產(chǎn)受限。

別以為這粒米看起來是普通的，經(jīng)過多年的努力，專業(yè)和技術(shù)人員背后有多少錢。在中國東北地區(qū)，水稻種植的歷史才剛剛開始，為了追溯到中華民國，朝鮮香港移民生產(chǎn)日本育種技術(shù)栽培的水稻種子。但是由于我國東北地區(qū)冬季的漫長和寒冷，水稻物種的引種始終是土壤和水分，因此，自20世紀50年代以來，東北地方農(nóng)牧業(yè)專業(yè)技術(shù)人員開始在優(yōu)選中培育出有機水稻。